熟花生和生花生都是可食用的，各有各的特点和所含的营养成分略有不同。
熟花生是以高温烘烤或油炸等方式进行加工，通常口感较脆，风味较重。熟花生中的蛋白质、脂肪和纤维都会有一部分被烘烤或油炸过程中损失，但熟花生更易于消化吸收。熟花生还能提供丰富的蛋白质、健康脂肪、维生素E和B族维生素等营养成分。
生花生是未经任何烘烤或炒制的，保持原本的营养成分。生花生的口感较为嫩滑，更具原汁原味。生花生含有一定的生物活性物质，如多酚类化合物、维生素C等，这些物质在加工过程中可能会受到破坏而减少。同时，生花生的纤维含量较高，有助于消化和排便。
总体而言，熟花生和生花生都可食用，选择哪种要根据个人口味偏好和营养需求来决定。如果你希望口感脆、风味浓郁，可以选择熟花生；如果你注重保持原本的营养成分或喜欢嫩滑口感，可以选择生花生。无论选择哪种，都应适量食用，控制摄入量，以免过量导致热量摄入过多。
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